Restaurant La Mère Germaine : Spécialités de Crustacés et Poissons à Villefranche sur mer

Les entrées:

Le tartare de tomates fraîcheur sur sa rosace de pousses d'epinards, tempura de crevettes

Risotto au citron, brochette de crevettes à la citronnelle

Le tartare de thon rouge au basilic, salade de riquette

Assiette de jambon cru San Daniele

Les spécialités:

Canon de Loup et Rouget, tombée de poireaux truffés, légumes du marché, émulsion au thym

Pavé de Skreï en feuille de bananier, achards de légumes, riz parfumé, lait de coco au citron vert

La Baby Langouste royale de méditerranée à votre façon

La pêche :

Les rougets à votre goût

Le sommelier vous conseille :

Vin de Bellet: Domaine Toasc blanc (Mr Nicoletti)

Champagne Louis de Sacy Cuvée Nue

Chassagne Montrachet 1er cru Chenevottes jadot 2000